本, 本山 尚義

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世界のおつまみレシピ pdf無料ダウンロード - 内容紹介2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。 日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。 帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。 本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。 各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。 ★本書の特長★ ・時間がかからずできる“すぐでき"レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。 ・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。 ・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも! 例えば、こんな料理が ・世界のお手軽カナッペ&ディップ4種(アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス) ・黄みがとろ~り アフリカン大ギョウザ(チュニジア) ・ライム&パクチーで爽やかな風味 セビーチェ(ペルー) ・話題の伸び~るチーズマッシュポテト アリゴ(フランス) ・つぶつぶ食感が楽しい クスクスのサラダ(フランス) ・なすと濃厚ソースが絶品 ムサカ(ギリシャ) ・優しい甘みがしみる キャベッジ&ベーコン(南アフリカ) ・苦味と香りがくせになる 大根の漬け物(ネパール) ・みんな大好き世界のコロッケ ・シメにどうぞ! 世界の麺類やご飯もの 自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。 本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます! 内容（「BOOK」データベースより）世界各国を旅して現地の料理を覚えた著者が選りすぐりのおつまみレシピを紹介。これさえあればおうち飲みがもっと楽しくなること間違いなし!簡単にできるカクテルも掲載しています。著者について日本でフランス料理、地中海料理、インド料理を学んだあと、世界30か国を旅し、現地の厨房で味修行。 帰国後世界の料理とお酒をテーマにした「世界のごちそう パレルモ」をオープン。 2年間で195か国の料理を提供するイベントを行う。現在、料理を通じて、 世界の問題を知ってもらう活動や災害地の支援、食育の講演などを行っている。 世界の料理を家庭で楽しめるようにレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」主宰。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)本山/尚義 1966年、神戸市生まれ。日本でフランス料理を習得後、世界30カ国を旅しながら現地の料理を覚える。帰国後はレストランをオープン。2年間をかけ世界196カ国の料理を提供するイベントも開催する。2016年からはレトルト製造業に転じ、「世界のごちそう博物館」を主宰。講演等を通じて、世界の味を伝え、食料問題を考える活動も行っている。『全196カ国おうちで作れる世界のレシピ』(ライツ社)で、料理レシピ本大賞の特別選考委員賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

以下は、世界のおつまみレシピに関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。